Més paraules. Ramon Parellada: picada
En aquest capítol de 'Més paraules', el cuiner Ramon Parellada descobreix com es fa una bona picada. Segons Ramon Parellada, la picada és un recurs en l'elaboració de plats de peix, carn o verdures. Picar en un morter ingredients tan senzills com pa sec, una ametlla torrada i un gra d'all i afegir-los a la cassola moments abans d'apagar el foc té un resultat sorprenent. El fondista Ramon Parellada ha publicat 'El llibre de les picades', amb receptes de les picades més adients per a cada plat.
-
Idioma:
- Catalán
-
Autor:
Edu3
-
Formato:
Vídeo
Recurso educativo
Tipo de recurso
- Vídeo
Uso del recurso
-
Aún no hay comentarios, ¡comparte tu opinión! Inicia sesión o Únete a Tiching para poder comentar
¿Dónde quieres compartirlo?
¿Quieres copiar el enlace?